Wer sich vegan ernährt, muss ganz besonders darauf achten, genügend Nährstoffe aufzunehmen. Wie das in der Gemeinschaftsverpflegung gelingt, erklärt unsere Expertin...

Die Gründe für eine vegane Ernährung sind vielfältig. Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über Ihre veganen Gäste und wie Sie sie mit Ihrem Angebot am besten ansprechen.

Fleischlos glücklich: Immer mehr junge Menschen verzichten auf tierische Produkte. Erfahren Sie, was das für die Gastronomie bedeutet und wie Sie sich auf die veränderten Bedürfnisse einstellen.

Vegan muss nicht immer gesund sein, aber immer lecker! Wie veganes Food die Fastfood-Counter, Sterneküchen und die Gemeinschaftsverpflegung erobert.

Ist eigentlich überall, wo "vegan" draufsteht, auch automatisch "bio" drin? Wir klären auf, was genau hinter den Begriffen steckt – und wieso sie eine große Gemeinsamkeit haben.