Leckerer Brotaufstrich oder cremige Beilage

White Bean Cream

von Christoph Koscielniak
CHEFS CULINAR

Dieses Grundrezept für die White Bean Cream geht schnell und einfach und ist vielseitig einsetzbar: als Brotaufstrich, cremige Beilage zu warmen Gerichten und auch für die Wrap-Herstellung.

 

Nährwerte

pro 100 g

  • Energie: 152 kcal / 632 kJ
  • Fett: 8,1 g
  • Kohlenhydrate: 11,8 g
  • Eiweiß: 4,7 g
  • Produktionsgröße: 1000 g

Zutaten und Zubereitung

White Bean Cream

Produktionsgröße: 1000 g

White Bean Cream

800 g Corona Bohnen
10,0 g geschälter Knoblauch
80,0 g mildes Olivenöl
50,0 g O+G Bio Limetten Anbruch 250 g
50,0 g Vegane "Milch"
8,0 g JT Tafelsalz Speisesalz 500 g
2,0 g weißer Pfeffer, gemahlen

Bohnen auf einem Sieb abseihen und mit Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft und hausgemachter "Veganer Milch" in einem Cutter glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

Unsere Empfehlung zum Anrichten

Die Bohnencreme können Sie kalt für Brotaufstriche oder als cremige Beilage zu warmen Gerichten servieren. Auch für die Wraps-Herstellung können Sie diese Cremes sehr gut einsetzen.

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